土豆去皮切薄片，泡在清水里去除多余的淀粉。
小米辣和蒜剁碎。
小米辣、蒜，盐、生抽、鸡精、醋、花椒油调成汁。
烧一锅水，待到水开的时候，把土豆片放下去煮（火候自己拿捏，喜欢吃软一点的就多煮一会儿，喜欢吃脆的就少煮一会儿）
青椒切碎。土豆捞起来之后，放凉。
加入调好的酱汁，剁好的青椒，拌匀就可以了。
酸酸辣辣的土豆片最适合春夏季节了，少油，低脂，适合减肥的朋友们哟……同样也适合重口味的朋友！