1鸡腿划刀方便入味，我一个鸡腿划了六道。热狗切成十字 2鸡腿用冷水浸泡（因为是小孩吃，所以部分鸡腿斩断了），把血水泡出，大概半小时，中间换两次水。
3鸡腿沥干水分，可以用厨房纸巾吸掉水分，一点点盐鸡精放入，用手抓匀，等一会放入淀粉，再次用手抓匀静置约五分钟入味。等炒之前再沥掉多余的水分 4油温八成热时先放去热狗，炒至热狗成八爪鱼形状盛出，放入鸡腿大火爆炒，鸡肉全部变色后加入一点生抽，可乐和小半碗水，转中火等收汁差不多时加入热狗翻炒就可以出锅了。