鸡胸切大概大拇指指甲大小。 加入辣豆瓣， 生抽，生粉，白胡椒粉拌匀。 如果不吃辣， 这里可以改黄豆酱， 或是甜面酱都可以。 腌十分钟。 再加入植物油，再拌匀。 植物油不要一起加， 这样会妨碍前面的调料入味。
盘子里头放入切片的绢豆腐。
再把鸡肉放在豆腐上。
包上保鲜膜， 放在蒸笼里头，从有蒸汽开始进去蒸， 18分钟。
蒸好了， 撒上葱花，即可上桌。