香滑芝麻糊（破壁机无渣版）

作者： 菜菜_丸子

试过几个方子，有滤渣的，有磨粉的，有用破壁机米糊功能的。滤渣难免太烦，磨粉煮起来容易结块，破壁米糊功能又一次性煮太多，并且机器超难洗。于是用破壁机水磨，磨好的生浆可以贮存起来，每次吃多少煮多少，破壁机完全可以使芝麻糊有柔和顺滑的口感，所有材料零浪费，所以更合我心

用料

• 黑芝麻 150克
• 糯米 75克
• 冰糖 100克
• 水 约1500毫升

香滑芝麻糊（破壁机无渣版）的做法步骤

步骤 1

量取各种材料，糯米加水浸泡三小时，冰糖也可根据自己喜好调整用量，方子里的甜度算比较不甜的

步骤 2

浸泡糯米的时候炒制黑芝麻（或者提前一晚浸泡糯米） 热锅，小火，翻炒两分钟以后可以闻出芝麻香了，不停翻动每隔十几秒尝一下，以免芝麻炒焦，一般三分钟150克黑芝麻差不多炒熟，关火放凉。炒焦的黑芝麻就苦了

步骤 3

把炒制好的黑芝麻，泡过水的糯米，冰糖全部放入破壁机。加水至1750ml，用点动功能50秒打三次20秒打三到五次，直到浆水看起来丝滑无颗粒

步骤 4

取用所需的分量熬煮芝麻糊，一半的量大概是三小碗

步骤 5

加点椰浆或者煮两个汤圆放进去都是不错的选择

步骤 6

吃不完的芝麻米浆可以用食品袋或玻璃罐贮存起来，放冰箱冷藏两到三天，冷冻可保存更久，不过还是趁着新鲜赶紧吃掉吧😄

菜谱创建时间：2018-04-18 10:12:13