盐帮菜火爆黄喉

作者： 大头肉丸子

记得高中后门有一家夜啤酒叫做春炸夜啤酒（没错，就是斗地主里的春炸），当时的男朋友带我去吃第一次火爆黄喉，惊为天人，后来去过无数次直到那家店关门，现在已经结婚的我们还是那么重口味，但在这边怎么都没有找到心里的味道，于是自己尝试做一下，没想到受到老公的超级好评，分享给同为重口味的你

用料

• 小米椒 3个
• 仔姜 3个
• 泡椒泡姜 1碗（吃饭的碗）
• 黄喉 250g
• 韭黄 5-6根
• 大葱 1根
• 蒜 2个（拍碎）
• 花椒 6-7粒
• 郫县豆瓣 一勺（瓷勺）

盐帮菜火爆黄喉的做法步骤

步骤 1

黄喉洗净，切花，切成小块

步骤 2

仔姜切丝，蒜拍碎，韭黄切段，大葱切段，泡姜切丝，泡椒切丝

步骤 3

热锅冷油下花椒，油热后放入郫县豆瓣炒出红油，放入泡椒泡姜炒

步骤 4

待油翻滚，马上倒入黄喉，翻炒入味

步骤 5

放入仔姜丝，小米椒丝翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入大葱和韭黄翻炒

步骤 7

最后起锅时放一点白糖提鲜即可

盐帮菜火爆黄喉的小贴士

不用放盐，豆瓣有味道了

菜谱创建时间：2018-04-17 17:37:39