腌渍里脊肉片：用生抽、耗油、食用油、白胡椒粉、淀粉，抓匀静置15分钟。
黄瓜切片～
泡木耳，胡萝卜切片（切菱形失败） 在开水里分别烫熟。
炒肉。炒蛋。
油热，爆香大蒜子。 倒入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒，放适量清水和生抽。
放入肉和鸡蛋，放盐，快速翻炒几下即可出锅。
1. 先烫胡萝卜再木耳，一起烫熟后捞出备用。 2. 爆肉时，放适量料酒和醋。 3. 最后混合翻炒时，不宜炒太久；可提前将生抽、清水、耗油等做成酱汁。