麻辣肉皮卷

作者： 芊小厨

猪皮含有大量胶原蛋白，减慢机体细胞老化，常吃猪皮对人体皮肤、骨骼、毛发都有益处

用料

• 猪皮 500克
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 麻椒 适量
• 干红辣椒段 适量
• 葱、姜、八角、桂皮、香叶 少许
• 蒜瓣 2瓣
• 生抽、老抽（上色）耗油、盐、鸡精、孜然粉 适量
• 冰糖 4粒
• 开水 适量

麻辣肉皮卷的做法步骤

步骤 1

肉皮清洗干净卷成卷用棉线捆扎上，水开下锅煮2分钟，捞出冲洗干净，起锅烧油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下麻椒、干辣椒段炒香，加开水，下烫好的肉皮，下葱段、姜、八角、桂皮、香叶，蒜瓣、生抽、耗油、老抽、冰糖、盐、鸡精、孜然粉

步骤 2

大火烧开，小火炖30分钟（小视频）👆

步骤 3

炖好的肉皮色泽油亮

步骤 4

有没有食欲😁

步骤 5

不喜麻辣，可以去掉麻椒、辣椒，’按照步骤做出原味肉皮一样美味👍

菜谱创建时间：2018-04-17 09:05:03