柠檬雪球小饼

作者： 阿拉兔儿蕾

📖From：若山曜子《酸甜好滋味の檸檬甜點45》 📖20个左右的量 📖是粉粉的入口立即就化掉了的口感。不喜甜的话可以放弃裹糖粉的步骤

用料

• 黄油 60g
• 糖粉 25g
• 柠檬皮屑 1个量
• 低筋粉 80g
• 杏仁粉 20g
• 糖粉（裹面用） 30g

柠檬雪球小饼的做法步骤

步骤 1

低筋粉铺在烤盘上130度烤1小时放凉备用

步骤 2

黄油、糖粉、一半柠檬皮屑混合打至顺滑

步骤 3

低筋粉、杏仁粉混合后过筛，加入2中拌匀捏成面团

步骤 4

将面团分成10g左右的大小搓圆

步骤 5

160度烤15分钟

步骤 6

取出稍凉后放入糖粉中摇晃，让表面沾上糖粉即可

柠檬雪球小饼的小贴士

刚烤好的时候十分软，一碰就烂，但是太凉了又裹不上糖粉了，所以要把握温度

菜谱创建时间：2018-04-17 07:49:17