排骨切小。
起锅去血水，姜切片。
起新锅炒糖180克，炒到起泡泡后把去好血水的排骨到下去翻炒，抄到颜色变暗，如果颜色没炒出来，可以稍加一勺老抽。
加水，不要太多排骨淹没到4分之3的位置，盖上盖子开中火煮。时不时翻炒一下。等到水快见低时放少量盐，醋和剩下的20克糖，继续翻抄至收汁。
根据自己的口味可加糖或者减一下些糖。这是个适合时间不太多也没什么厨房经验的朋友。最后祝大家好胃口。