羽衣甘蓝沙拉

作者： 小城畸人

羽衣甘蓝通常生涩难嚼 生吃觉得味道很重也不好吃 偶然知道原来羽衣甘蓝需要“按摩” 就像一些美食博主说的 "if you don't massage kale, you're not eating it right." 沙拉的搭配多属个人喜好 而这款沙拉不能缺少的是按摩羽衣甘蓝这一步 你会发现经过按摩的羽衣甘蓝变得柔软起来 而这一步骤会将羽衣甘蓝里难以被人体吸收的纤维分解 让我们更好地吸收到该有的营养物质

用料

• 橄榄油 2大勺
• 柠檬汁 1个柠檬的量
• 牛油果 1个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 坚果 适量
• 羽衣甘蓝 大约500g
• 枫糖浆* 适量
• 西红柿 1个
• 奇亚籽 少许作为装饰

羽衣甘蓝沙拉的做法步骤

步骤 1

将橄榄油、柠檬汁倒入装有羽衣甘蓝的大盆里，用手按摩3-5分钟。直至羽衣甘蓝体积变小，感觉也更柔软。

步骤 2

加入切碎的番茄，切小块的牛油果，撒上喜欢的坚果和亚麻籽就可以上桌啦。

羽衣甘蓝沙拉的小贴士

枫糖浆如果不是纯素可以用蜂蜜代替。不放枫糖浆可以撒一些蔓越莓干、葡萄干等果干增加味道的层次。 沙拉可以放任何自己喜欢的蔬菜和其他搭配。 另外一款我有尝试过用柠檬汁、酱油和芝麻酱来与羽衣甘蓝混拌按摩也非常好吃！

菜谱创建时间：2018-04-16 23:04:22