红糖红枣核桃小餐包

作者： ccdiu

配方来自啊呜 其实配方是一个450g的吐司盒 但是由于我眼瞎 一开始倒入了全麦粉。。。 所以我实际做的是70g全麦粉+180g高粉。 结论是干脆做成小餐包～

用料

• 高筋面粉 250克
• 红糖 35克
• 酵母 2.5克
• 温水 147克
• 鸡蛋液 25g
• 黄油 18g
• #馅料
• 去核红枣 50g
• 核桃仁 45g
• #装饰
• 杏仁片 少许（可忽略）

红糖红枣核桃小餐包的做法步骤

步骤 1

先用温水把红糖溶化（有必要过滤后使用 去除杂质） 放进冰箱冷藏备用

步骤 2

面团除黄油和馅料以外的材料 揉出膜（我的是因为加了全麦粉 才一点一点的）

步骤 3

揉的时候准备45g核桃仁和50g去核红枣。切成丁

步骤 4

然后用刮刀切拌着把馅料揉进面团里。

步骤 5

面团放进容器 盖上保鲜膜。一发，发至两倍大小，手指戳进去不回缩。就是发好了。

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步骤 6

步骤 6

轻轻排气后平均分成16个剂子。盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 7

然后烧一壶开水。 每个面团排气后 搓圆排入烤箱。 烤箱下一层放一盘热水，进行二发。

步骤 8

也发到两倍大差不多了，筛上薄薄的一层高粉。预热烤箱160度。 然后烤15分钟左右，上色盖锡纸。

步骤 9

小餐包热热的时候超好吃！ 咬到核桃好香！ 真的好好吃

步骤 10

成品撕开

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2018-04-16 22:15:50