宝宝布丁&双皮奶

作者： 鹿小星DIY辅食

鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，还含有人体必需的8种氨基酸，是宝宝不容错过的食物。但总把鸡蛋做成白煮蛋，或是蒸蛋羹，宝宝早晚会吃腻的！ 鹿小星今天就教麻麻们如何把鸡蛋做出花样！只用1个鸡蛋和1杯牛奶，就能做出嫩滑Q弹的布丁和双皮奶，把鸡蛋做成甜品的形式，宝宝一定会很喜欢。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克

宝宝布丁&双皮奶的做法步骤

步骤 1

准备1个鸡蛋，1杯牛奶。

步骤 2

将蛋清和蛋黄分离。

步骤 3

蛋黄打散，倒入约60毫升牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

蛋清中倒入约50毫升牛奶，搅拌均匀。 Tip：家里没有牛奶或配方奶的话，也可以用清水代替。

步骤 5

将蛋黄奶液过筛，倒入耐高温的容器中。 Tip：过筛后的蛋液会更细腻，做出来的布丁和双皮奶才会更嫩滑。

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步骤 6

步骤 6

将蛋清奶液过筛，倒入耐高温的容器中。

步骤 7

用勺子撇去蛋液表面的小气泡。

步骤 8

蛋液上分别盖上盖子，放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟，蒸好后再焖5分钟。

步骤 9

香甜嫩滑的布丁和双皮奶就做好啦！ Tip：宝宝对蛋清过敏的话，只给宝宝吃布丁就好，双皮奶就由麻麻帮忙吃了吧~

宝宝布丁&双皮奶的小贴士

这两道甜点是不是超级简单的呢！鹿小星用的是纯牛奶，不用加糖也很香甜。如果用配方奶或清水代替牛奶的话，可以稍微加一点点糖调味。 鹿小星手把手教您准备宝宝辅食，更多食谱尽在微信公众号【源乐堡宝贝计划】，和鹿小星一起DIY辅食，以后再也不用愁宝宝要吃什么啦！

菜谱创建时间：2018-04-16 15:26:39