记录春天-炸香椿

作者： 好吃不懒做的小厨娘

此物只应春天有。

用料

• 香椿 想吃多少来多少
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量

记录春天-炸香椿的做法步骤

步骤 1

香椿芽洗净控干水分。要保持买回来的整棵的样子哦！

步骤 2

面粉，水，盐，五香粉，搅拌成稍厚的糊。也可以加一个鸡蛋。我个人一般不加鸡蛋，因为纯面糊炸出来会更酥脆些。如果家里有专门的天妇罗粉，可以直接用天妇罗粉加面粉搅糊，当然也加盐和五香粉。

步骤 3

这是我的天妇罗专用锅。没有专用炸锅就用炒菜锅，油要足，要深。倒油烧热。

步骤 4

油热到什么程度呢？用筷子滴一滴面糊到锅里，面滴可以迅速的带着泡沫漂浮起来，油温就差不多合适了。

步骤 5

香椿浑身粘面糊，拎起来让多余的糊糊流掉。。

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步骤 6

步骤 6

入锅炸起～～

步骤 7

360°无死角的炸透，捞出控油～

步骤 8

当当当当！整盘托出～～

记录春天-炸香椿的小贴士

加鸡蛋会增添蛋香气，但是纯面糊会更酥脆。看自己喜好咯～ 香椿如果要凉拌或者炒着吃，要热水烫过再做，去除亚硝酸盐哦！ 香椿虽香，量要控制～

菜谱创建时间：2018-04-16 15:11:30