大船长家高比克V60风炉～无油无糖巧克力减醣麦芬(糖尿病食谱)

作者： 偷地雷的老婆Nancy

减醣麦芬系列，减醣的重点是做出只需要一般配方4分之1面粉份量的减醣麦芬，按这次食谱的份量来说，每个100克左右的麦芬只会用到7克不到的面粉。而且地雷婆这次进一步把油也减掉了，由于有巧克力本身的可可脂，吃起来还是口感很好喔，是比较爽口的配方，轻轻松松就吃完了1个，也不用担心血糖波动太大喔。^O^

用料

• [材料A]
• 鸡蛋2个+牛奶 共450克
• 川崎木糖醇 125克
• 瑞娜香草精 3ml
• 盐 2克
• [材料B]
• 宅福艺无糖可可粉 40克
• 五谷康黄豆粉 100克
• 可茜巴旦木粉 50克
• 风筝高筋面粉 50克
• 无铝泡打粉 10克
• [材料C]
• SFF无糖巧克力片 8片
• 姚太太原味核桃仁 约32克

大船长家高比克V60风炉～无油无糖巧克力减醣麦芬(糖尿病食谱)的做法步骤

步骤 1

材料可以做约8个中号纸杯麦芬蛋糕（中号纸杯尺寸：顶70*高53*底60mm） 由于麦芬的操作步骤简单，要记得先预热烤箱，一般烤箱需要10分钟左右的预热，具体时间依照自己烤箱而定，地雷婆用的是140度预热烤箱。 材料A全部加在一起，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

将材料B全部加入搅拌好的材料A中。

步骤 3

这时候改用刮刀，用翻拌的方式拌匀即可。

步骤 4

地雷婆用的是一次性裱花袋，前端剪个口子，夹子夹上倒入面糊。（这个看个人顺手就行了，也可以用汤勺或者直接倒。）

步骤 5

把麦芬糊均分到8个中号纸杯，每个插入材料C里的1片巧克力片，表面再摆上核桃仁。

步骤 6

放入已经预热好的V60大船长家高比克风炉，140度烘烤40分钟左右，用竹签插进中央没有带出面糊就已经熟透了。

步骤 7

纸杯麦芬不需要倒置，直接出炉放凉就可以密封保存了，麦芬的内部组织是比较松软的，孔洞均匀，香甜好吃！

菜谱创建时间：2018-04-16 13:47:52