麻薯球（木薯粉版）

作者： Charlene酱

用的就是那个大神的方子，非常感谢，不过我一次做得多翻了个倍，有一点稍稍改动，这个方子正好三能28×28的金盘可以烤一盘，16个哦

用料

• 木薯粉 130克
• 高筋面粉 20克
• 牛奶 140克
• 玉米胚芽油 30克
• 糖 40克
• 盐 少许
• 全蛋液 1个蛋

麻薯球（木薯粉版）的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米胚芽油、糖、盐放入小奶锅，小火加热，在有冒泡的时候就可以关火了，不要煮沸

步骤 2

筛入高筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，这时还是稀的，再继续小火加热，边加热边搅拌，至粘稠有阻力就可以关火了，这时候的面糊是很顺滑的

步骤 3

加入木薯粉，一次性加入可能会不太好搅拌，可以分两次加入，用硅胶棒耐心翻拌至完全融合

步骤 4

加入全蛋液和黑芝麻或蔓越莓碎等喜欢的果干，再继续搅拌均匀，至完全混合后提起硅胶棒能拉出倒三角就好啦

步骤 5

将糊糊装入裱花袋，袋口剪直径一厘米的圆，然后均匀挤在烤盘里，向上提，会有小三角，用手指沾水抹平即可

步骤 6

烤箱预热230度，放进烤箱中层，我的是42L的长帝烤箱，放入之后转成200度烤15分钟，然后视上色情况转为180度继续15分钟，烤完就取出，趁热吃是很酥脆的，外面买不到刚出炉的呢，当然放冷了也好吃～

菜谱创建时间：2018-04-15 13:43:18