和风纳豆沙拉Natto Salad

Name: 和风纳豆沙拉Natto Salad
Ingredients: 1盒纳豆; 4个樱桃萝卜; 一种生食绿叶菜; 半个牛油果; 一段嫩生葱或青蒜; 一点点紫洋葱; 一把粉丝; 点缀芝麻、海苔丝、甜姜; #酱汁; 一勺淡酱油; 一勺寿司醋; 半勺植物油; 适量盐; 一点黄芥末酱; 半勺梅子酱（没有就换成白砂糖）

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作者：小赖子-1

这是一个有味道的方子。 3月底带小蓝楞去号称“升龙道”的长良川、飞驒、金泽，一路都是山旮旯地方，自然接地气，不是樱花就是雪，有一天住新穗高雪山脚下风吕店，店里大堂竟还生着火炉子。这么闷闲闷闲的行程，唯有用泡温泉和吃吃吃来填满。飞驒（音：驼）牛肉吃了又吃，各种料理方式的各种鱼吃了又吃，连从前避而远之的纳豆小食都有闲情逸致一试再试。果然年纪越大越宽容一切，赖子不仅宽容了纳豆的味道，简直爱上了纳豆本豆。多种搭配调味都来者不拒。除了常见的淡酱油+黄芥末组合，其他还试了配生蛋黄+海苔丝的、配海草酱+酱油的、配生葱+蒜末的、配蛋黄酱奇葩款也试了。全盘接受。返港就安利给大蓝楞，逼其每日一盒。果然立竿见影的调理肠胃，呵护肌肤！于是，沙拉女王，怎么可能不把它做进沙拉，送给你萌。知识点（可略过）：纳豆，是日本常见的传统发酵食品，由黄豆通过Bacillus subtilis natto（枯草杆菌亚种之一）菌种发酵所释放的酵素转化蒸煮过的黄豆，所制成的豆制品，气味浓烈，有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。根据藤原明衡所着的新猿乐纪推算，日本人食用纳豆至今已有超过一千年的历史。纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶，具有良好的抗血栓功能。