热锅下油，炸香切小块的蒜头。
下切薄片的猪肉，要有肥瘦的最好。家里没有猪肉，我这次用的是潮汕猪肉饼切小片。 略微翻炒。
下切好的南瓜片，切厚一些要不然很容易就煮的特别烂。略微翻炒。
下水淹过南瓜，下酱油两勺、白砂糖撒一勺、醋一勺、盐一勺（大概是这样，最后煮开后还是要尝尝再调味）。然后大火煮。
煮到南瓜是你喜欢的烂度，再尝尝调调味道，撒葱花收收汁就好了。