小米单独倒入碗中,加水简单清洗三次,滤干水备用。 干红枣因为有褶皱沟壑,需要用小刷子在流动水中先清洗一下灰尘。 干红枣清洗后与其他食材一同放入水中浸泡(小米除外)。 对了,右下角的碗里是都可以在超市买到的即食混合豆,有芸豆,黑豆,绿豆等,因为是加糖腌过,比较能调整粥的口感,让粥更香甜。但因为在减脂期尽量少吃加工糖,就用水泡了很多遍。大家可以多加些适合自己的其他食材,比如枸杞,薏米,西麦,藜麦等。 这时刚好有空去做做运动。一小时后江水中的所有材料倒入锅中,再加一碗水,大火烧开,再放入小米小火焖煮10到20分钟。
连锅放入焖烧锅内(外面是塑料泡沫材质保温,内底板是导热金属的一种很好用的锅),调整时间到两小时,就可以解放自己去睡觉了。早上起来直接盛来吃就可以。 如果没有焖烧锅可以用其他方法代替,比如高压锅,或者直接小火煮两小时,最后这张图是我从锅里盛出来以后,放入闷烧罐中带来上班吃的。
减脂期主食的选择非常重要,为人体提供多种类的蛋白质,维生素,淀粉,膳食纤维等。相比起大米和精面来说,多样性粗粮的选择非常重要。 粗粮也有主次之分,比如小米,燕麦,糙米可做主要粮食,粥中可以辅以其他药用价值较高的食材,但一定要注意搭配,并且事先查询是否适合自己的体质。很流行的搭配,比如红豆薏米利水祛湿,绿豆百合降燥清毒。 还有一点就是注意食材的选择。如果在网络上购买的话,要注意野生,非硫,类似的关键词,还要着重挑选哪里产地的食材最好,甚至是一些功能和名称非常相近的食材选择,比如赤豆和红豆的不同功效。 总而言之,我们的主食选择一定要优质且多样,搭配起来才能事半功倍的作为食疗。