酱牛肉

作者： Racy214

我买的是牛腱子，第一次做买的少，方法简单，味道不错，分享给大家

用料

• 葱 4-5段
• 老抽 适量
• 姜 4-5片
• 八角 5个
• 香叶 适量
• 酱油 3勺
• 料酒 1勺
• 花椒 粒
• 生抽 1勺
• 桂皮 2块
• 盐 适量
• 糖 适量
• 辣椒 3根

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

切开成两块，大约买了一斤牛腱子，不用洗

步骤 2

冷水，放入牛腱子，香叶，大料

步骤 3

煮开即止

步骤 4

牛腱子捞出来，控水

步骤 5

重新起锅，倒入冷水，放入花椒，八角，桂皮，辣椒，葱段，姜片，炖肉包

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步骤 6

步骤 6

再放入生抽，老抽，糖，料酒

步骤 7

煮开为止，香味已经就飘出来了

步骤 8

这时候放入牛腱子

步骤 9

盖上锅盖，小火炖1个小时左右，就可以了，期间不要掀开盖子，煮好剩下的汤还可以煮别的肉。顺着肉纹切，开始的时候我就切碎了，后来掌握了方向就好了

菜谱创建时间：2018-04-14 12:53:22