儿时记忆 墨西哥面包

作者： 一个自称水果的西红柿

之前，下了晚课，回家路上去金冠饼屋买个最爱的墨西哥面包作为第二天的早餐，那时候一块钱一个。现在还会想起那个味道来，会自己摸索的找出儿时的味道……

用料

• 高筋面粉 400克
• 水 200克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 盐 5克
• 糖 25克
• 酵母 5克
• 玉米油 25克
• 黄油 25克
• 低粉 30克
• 糖粉 20克
• 蛋液 40克

儿时记忆 墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

个人比较注重配方，面包步骤大相径庭，懒得打字了……

儿时记忆 墨西哥面包的小贴士

根据别的配方改良后减油减糖，面团比较湿，揉面过程很粘手，但是这样会比较容易揉面，依然没有出膜，最后醒发至整形时的3倍左右，成品松软，粘度高。

菜谱创建时间：2018-04-13 22:26:01