首先将小洋葱切薄片，拨散成细丝状备用。Tips：一般江浙家庭其实不会在做油焖笋时用洋葱爆香，但三刻大厨推荐不妨加上这一步试试，会令成品更香更精致。
取炒锅烧热，淋入少许油（需自备），用小火将洋葱丝煸炒30秒左右。
倒入笋块（配送的笋块已焯水过油处理），淋入秘制调料翻炒均匀，然后加入300ml清水（需自备，约一大杯马克杯的水量）。
转大火，盖上盖子焖煮8分钟左右，期间需打开盖子翻炒几次，使笋块均匀上色，汤汁接近収干。
在配送的生粉中加两勺水搅拌均匀，成水淀粉。在焖煮的最后打开盖子，将水淀粉淋入锅中并大幅翻炒，使酱汁均匀裹在春笋上，油润红亮，即可关火盛盘。
最后撒上葱花装饰，这道菜就完成啦。Tips：这道菜与传统地道的油焖笋相比，有较大差异，调整为相对更符合北方的口味，是在家也能做出兼具口味与餐厅级卖相的做法。
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