青红椒炒腊肉

作者： 悦妈私厨

川菜馆、湘菜馆里的一道常见菜。好吃的下饭菜，但三高人群就要避而远之了。

用料

• 腊肉
• 青椒
• 红椒
• 油

青红椒炒腊肉的做法步骤

步骤 1

把腊肉洗干净，放锅里煮熟，捞起晾凉了之后切薄片，这次煮的是五花腊肉。

步骤 2

青红椒洗净。

步骤 3

斜切。

步骤 4

锅烧热，倒入适量食用油，下腊肉煸炒出油，再倒入青红椒快速翻炒，大火翻炒，大约一分钟。

步骤 5

出锅。腊肉本身有咸味，而且是偏咸的，所以不需要放盐。青红椒炒一分钟足够了，如果炒过了，青红椒会变得很软，还会出水。

青红椒炒腊肉的小贴士

1、腊肉是烟熏的，烧一下皮，然后再清洗干净了下锅煮，这样皮子才嚼得动。 2、腊肉是一种美味，但不宜多吃。

菜谱创建时间：2018-04-13 17:29:29