把腊肉洗干净，放锅里煮熟，捞起晾凉了之后切薄片，这次煮的是五花腊肉。
青红椒洗净。
斜切。
锅烧热，倒入适量食用油，下腊肉煸炒出油，再倒入青红椒快速翻炒，大火翻炒，大约一分钟。
出锅。腊肉本身有咸味，而且是偏咸的，所以不需要放盐。青红椒炒一分钟足够了，如果炒过了，青红椒会变得很软，还会出水。