自制三明治汉堡

作者： 多宝吖

用料

• 土司面包 一个三明治2片土司面包，按你做的人数酌量添减
• 沙拉酱 1 瓶，我用的是香甜口味，可以用番茄酱，各种自己喜欢的酱代替
• 生菜 1 颗
• 火腿肠 1 根，可以用方肠，或者培根代替
• 西红柿 1 个
• 鸡蛋 2个，一个汉堡夹一个煎鸡蛋，我说的是一个汉堡的量，另一个鸡蛋取蛋清放在肉饼里的
• 猪肉 500克，我买了380克，做了三个肉饼还剩下三块肉饼， 请按人数酌量添减 三分肥七分瘦，如果是全瘦肉请加少于植物油
• 肉饼的调料
• 生抽 五六勺，生抽是用来调味的，生抽提鲜，老抽调色，
• 老抽酱油 按照自己所需的肉饼自己调，我加了大概3勺的样子，颜色稍微深点，因为肉饼颜色浅了不好看。
• 糖 半 勺，用来提鲜的
• 料酒 2-3 勺，用来去腥的
• 香葱 4根 喜欢香葱就切葱花，不喜欢切细末。
• 生姜 2片 切成末，要切细点，吃出来生姜味可不好
• 盐 按照你酱油放的多少来添减，因为酱油本身有盐，所以酱油放的少盐就多放点，酱油放的多盐就少放点，我口味特别淡，大概放了有小半勺的样子
• 鸡精 1 勺
• 生粉 4勺，因为我觉得肉末里面有点稀了，所以加了生粉，如果你的肉末不稀请少放
• 辣椒粉 半勺 按个人口味添加，不喜欢可以不加

自制三明治汉堡的做法步骤

步骤 1

切肉末，没图片，忘记拍照了，就是把肉洗干净，然后切成肉末，可以不用切的那么细，能吃到肉丁口感最好了，三分肥七分瘦的可以不加食用油，全瘦的要加大概三勺食用油，可以把猪肉换成鸡胸肉或者牛肉，牛肉最好加洋葱末，会很香

步骤 2

把香葱切成香葱花。生姜切成末。放进切好肉末里，加上述所需的肉末调料，请按个人口味增减调料用量，我都是直接倒的，为了方便你们，每个调料我都是说了大概的用量

步骤 3

取一把肉末，团成圆形，把肉末来回放手里摔几下，就是左手把肉摔右手，右手摔再把肉末摔进左手这样子，然后差不多如图所示，放进平底锅

步骤 4

平底锅先用中大火，然后用锅铲把肉饼按薄，大概就是图片这样子，然后转中小火慢煎，正面煎四五分钟，反面煎四五分钟，煎熟。

步骤 5

大概就是这种火，火太大了容易糊，请亲慎重！

步骤 6

这是所需要夹进土司面包里的，火腿肠西红柿切片，生菜去茎留叶。丘比沙拉酱。鸡蛋，可以按照自己口味添加别的配菜，比如黄瓜，可以直接食用的包菜丝，培根，里脊肉，洋葱之类的。

步骤 7

土司小火煎一下，请一定小火，不然就糊了，目的是让它表面变黄，会更香

步骤 8

煎蛋，喜欢流心蛋请煎时间短点，不喜欢的翻个面煎就可以了

步骤 9

煎好的土司依次放上生菜，煎好的肉饼，丘比沙拉酱，

步骤 10

放上煎蛋，忽略它的颜色，我煎完肉饼直接煎的蛋，忘记洗锅了。

步骤 11

我用的这个沙拉酱

步骤 12

放上火腿肠和挤出来的沙拉酱，火腿肠可以用锅煎一下，也可以直接放

步骤 13

再加一片生菜盖上一片土司。一份三明治汉堡就完成了！

步骤 14

哈哈哈，放个小橙子片，请忽略我忘记一横的lOVE😂😂😂

自制三明治汉堡的小贴士

煎肉饼不要太大火，会糊的，还有就是不要一次取太多肉末，不好煎。还不好夹，我图片上七寸的盘子，用那么多肉就可以了。煎土司面包的时候一定最小火，因为面包真的容易糊。生菜茎可以去可以不去掉，我觉得去掉好些。配菜都可任意调换，放的步骤也是，凭自己喜好吧。最重要的就是开心啦

菜谱创建时间：2018-04-12 21:19:08