准备好食材,肉我用的是五花肉。淀粉为玉米淀粉。
肉用料理机摇成肉末。
香菇也做成香菇末,我比较懒,直接用料理机摇了。
肉末,香菇末,萝卜丁,加盐香油搅拌均匀
淀粉中加入少量的水,搅拌均匀
倒入打散的蛋液中,混合。
过筛滤掉气泡,这样出来的蛋皮会细腻。
水加一点油,煮开后加入葱叶烫熟。
不粘锅小火摊蛋皮,一定要小火,不然就像我这个蛋皮不均匀厚度了。给大家做反面教材。
蛋皮中间放入肉馅
用葱叶系住口,然后上锅蒸熟
可以调点酱汁粘着吃,也可以用来烫火锅,味道很赞。