Matt叔叔烤芝士蛋糕

作者： AlitaHomie

澳洲厨艺大师里的评委之一Matt叔叔推荐的可以做出超好吃，超绵，超顺滑的芝士蛋糕。

用料

• 饼底
• 饼干 250g
• 糖 60g
• 无盐黄油 75g
• 蛋糕糊
• 奶油奶酪 750g
• 糖 230g
• 鸡蛋 4只
• 朗姆酒 1勺
• 香草精 1勺
• 盐 一小把
• 淡奶油 300ml

Matt叔叔烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干250g，用料理机打碎。

步骤 2

加糖60g，无盐黄油75g，混合均匀。

步骤 3

把混合物倒入蛋糕模

步骤 4

压平

步骤 5

包3层锡纸在蛋糕模外，放进烤箱，175° 10分钟。

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步骤 6

步骤 6

奶油奶酪750g，软化后放进搅拌机打至顺滑状态。

步骤 7

加230g糖，混合以后继续搅拌直到没有颗粒存在。

步骤 8

4个鸡蛋，一个一个加，等一个完全混合后再加下一个。

步骤 9

加一勺朗姆酒。

步骤 10

加一勺香草精和一小把盐。

步骤 11

把搅拌机速度调小，加300ml淡奶油，混合均匀。

步骤 12

蛋糕糊倒入蛋糕模内，放入烤盘。

步骤 13

放进烤箱，加2-3厘米热水，175°烤65分钟。时间到了把烤箱关掉，让蛋糕在烤箱内慢慢冷却。

步骤 14

拿出来，脱模，装饰，即可。

菜谱创建时间：2018-04-11 18:15:04