豆腐皮温水泡开，我心急了点。没泡很长时间，可能多泡会会比较好些
金针菇洗净切根，水凉干 我是用吸油纸吸了下水
葱，蒜切碎待用
平底锅加油烧热先放入葱白和蒜，扁炒出香味，再放入豆皮金针菇卷煎至两面金黄，倒入提前准备好的调料汁，大火收汁即可。