蛤蜊奶油意大利面

作者： 楚瑤cherry

心心念想一吃一份意面， 找不到好吃的西餐厅🍴， 就在家自己做啦。 20分钟即可完成， 在家也能好好的小资一下！

用料

• 蛤蜊 500克
• 意大利面 1人份
• 奶油 150克
• 橄榄油 2勺
• 盐 10克
• 蒜 2瓣
• 鲜蘑菇 4-6颗
• 洋葱 半个
• 黑胡椒 1小勺
• 朗姆酒 适量

蛤蜊奶油意大利面的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

切切切

步骤 3

煮开的水中加入一勺橄榄油，10克盐，放入意大利面煮8-12分钟，面条不要煮太软，因为等下还要翻炒

步骤 4

煮好的面盛碗备用

步骤 5

蛤蜊提前泡淡盐水吐沙

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步骤 6

步骤 6

准备工作做完后，热锅，加入一勺橄榄油，将蒜，洋葱，蘑菇一次性加入锅中

步骤 7

稍微翻炒至洋葱变软，蒜和蘑菇边缘稍焦，这是洋葱的甜味已经出来了，炒过的洋葱会变焦变软，口感不好

步骤 8

加入蛤蜊翻炒，随后加入适量的朗姆酒和适量的水（不要太多，能泡着蛤蜊就OK了），盖上锅盖，中火加热至蛤蜊开盖

步骤 9

加入煮好的意大利面翻炒，让面条吸收蛤蜊的汁，差不多出锅时加入150克奶油，进一步翻炒均匀收汁即可上锅

步骤 10

撒上适量的黑胡椒增加风味，加点葱花或欧芹增加色感，完成！记得趁热享用！

蛤蜊奶油意大利面的小贴士

“煮意面的水，要像地狱一样热！像大海一样咸！” 煮意面盐的用量要根据水的量增减，切记水中一定要放足够的盐，否则煮出来的意面会平淡无味后面的翻炒也救不回来的！

菜谱创建时间：2018-04-11 13:54:54