奶油奶酪软化隔水搅拌成糊状、黄油隔水加热成水状倒入奶酪糊、加入两个鸡蛋黄、将低筋面粉和抹茶粉过筛加入奶酪糊、倒入牛奶蜂蜜搅拌均匀、将拌好的面糊再过一遍筛使其细滑
将6寸膜具内壁涂抹黄油、将烤箱专用纸剪成和膜具一样大小形状贴在内壁、用锡纸包裹整个膜具
将两个鸡蛋清用电动打蛋器打到有鱼眼状泡沫、加三分之一糖分继续打到有白色密集泡沫再加三分之一糖分、打到蛋清体积变大倒入剩余糖粉、一直打到成奶油状、打蛋器提起来的有尖不会倒下即可
将打好的蛋清一半加入面糊用上下翻拌的方法拌匀、再放入另一半蛋清翻拌均匀、倒入处理好的磨具、轻轻颠膜具使表面无气泡、烤盘加满水放入烤箱上下火150度(根据自己家烤箱调整)60分钟、烤制期间不可打开烤箱门