羊肉丁丁饭（童年的味道）

作者： 南南爱开心

记忆中的味道 小米香糯回甘，羊肉丁肉味鲜美 加点土豆丁，恰到好处 一碗不够回忆，那就两碗咯

用料

• 羊肉（熟） 随意，喜欢就多放
• 小米 半碗（米脂小米，味道更美）
• 红葱 适量（比白葱味道更重）
• 干香菜碎 适量
• 土豆 一颗
• 干辣椒 适量
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 生姜 适量

羊肉丁丁饭（童年的味道）的做法步骤

步骤 1

1.熟羊肉取出盛好，我是提前做好冰箱冷冻

步骤 2

2.拨好红葱，准备干香菜碎，生姜切碎末

步骤 3

3.洗干净沥水

步骤 4

4.土豆切块，泡水备用

步骤 5

5.准备好材料，锅内盛水，开火。

步骤 6

6. 葱切丁，和干香菜碎，辣椒，生姜碎，盐，胡椒粉，一起放入锅中，再放入少许熟羊肉丁（提前熬，入味）

步骤 7

7.大火煮至汤开，下小米

步骤 8

8.小米下锅之后，记得抄底搅拌，防止米粘锅

步骤 9

9.大火煮至小米微开花，平时稀粥的样子，下剩余熟羊肉丁，转小火慢炖

步骤 10

10.隔5分钟左右，再下土豆块

步骤 11

11.小火熬至浓稠时，开锅，不停搅拌，防止粘锅，此时容易飞溅，记得带手套🧤

步骤 12

12.熬至浓稠状，土豆块变软，即可关火

步骤 13

13.出锅，盛饭

羊肉丁丁饭（童年的味道）的小贴士

提示：最后收汁搅拌时，一定记得戴手套，防止飞溅到手背和手臂，很烫很烫的！

菜谱创建时间：2018-04-11 10:05:58