宝宝版发糕

作者： 优佳妈

想给二宝做一款少糖少酵母的发糕，想让发糕又能发的好，但是二宝还没开始添加蛋白，就借助蛋黄

用料

• 温水 230+30克
• 中筋面粉 230克
• 白糖 80克
• 蛋黄 3个
• 酵母 2.5克
• 油少许

宝宝版发糕的做法步骤

步骤 1

酵母加入30g温水中搅拌静止一会

步骤 2

糖加入230g温水搅拌化开后加入面粉，边倒边搅拌，搅拌至面粉无颗粒浓稠糊，再加入蛋黄酵母水，多搅拌会

步骤 3

模具底跟边上抹少许油，方便脱模，我使用6寸蛋糕模具，会多半小碗的面糊，直接放小碗里面发酵

步骤 4

发酵时间看气温，天气冷可坐温水发酵，烤箱发酵，发酵至9分满

步骤 5

冷水起锅，水开后调中火蒸25分钟，关后焖2.3分钟即可

宝宝版发糕的小贴士

第一次写食谱有点紧张 非常简单适合小宝宝吃的发糕，这个甜度个人觉得不要再减糖了，对于不爱吃甜的我也只感觉是一点点甜，非常松软 出锅放温后脱模，不马上吃的话放回模具上面保鲜膜盖一下，这个天风一吹就干 模具就是不抹油也能完好脱模

菜谱创建时间：2018-04-10 13:30:53