把土豆切块，放入水中浸泡一会儿。
沥干水，放入烤箱150度烤10分钟。有热风开热风。
放少许油，倒入土豆。因为泡过水，去除了表面的淀粉，烤过沥干了表面的水分，所以一点也不沾，小火慢慢煎至表面金黄。
想快捷，直接加入调味品。如腐乳，生抽，蚝油等。
讲究一点，把煎好的土豆起锅，另入油炒香蒜泥芹菜洋葱等香菜，加入老干妈或者酱油，倒入土豆，翻炒均匀即可出锅。