准备上述食材。热锅，放入蒜，炝锅。
炒酸菜。酸菜一定要炒一下，把酸味炒出来，酸菜如果不咸，可以稍微加点盐
加水煮。加生抽，煮开后记得捞出大部分酸菜到碗里。避免酸菜久煮本身失去口感。
放入羊肉卷。羊肉卷无需解冻。直接倒入。煮开后加入辣椒，胡椒粉，再加少许盐，需要更酸口感的挤半只柠檬入锅，让羊肉卷入味。
盛出。留点底汤，把葱花倒入汤中煮开，最后浇在表面。
浇葱有好几种吃法。1，生葱铺在肉上，热锅滚油浇。2，就是生葱点缀。3将葱烫一下。
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