一整块鸡胸肉洗白白待命
玉米身上掰下50g玉米粒 或者买冷冻玉米粒,省的剥啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小半根胡萝卜切小块放进手动料理机打碎
鸡胸肉一样 切小块 入手动料理机搅碎 如没有可徒手用菜刀剁剁剁 手动料理机才二十多块 某宝买的 自从有了它好轻松的 蒜末姜末哪还需要自己亲自动手?╮( ̄▽ ̄"")╭
下面!!把鸡胸肉胡萝卜玉米粒统统倒进面包桶中!对没错!就是要用面包机 你要问我干什么? 这就是传说中超省时的搅打方法 想要没那么柴,就要出筋啊 为何不用面包机来搅拌呢! 哈哈哈哈哈(´-ω-`) 然后加调料进来 盐 糖 五香粉 蚝油 淀粉 黑胡椒
开始搅拌键 或者和面键 分三次加入冰水 鸡胸肉不像猪肉出筋那样的效果 猪肉会抱团 鸡胸肉会往四壁粘 所以需要你的辅助(。・ω・。) 看到粘到四壁上了 就暂停把肉刮下来
辅助一下 继续搅打
搅拌个8、9分钟 ok啦 装碗里 盖上保鲜膜 腌24小时
第二天。。 取一根羊肠衣(某宝有卖) 用几片生姜泡十几分钟 用羊肠衣的时候 可以从水龙头往里灌水 看看有没有破洞大的地方 如果有 那一段就剪去
我这是买肠衣卖家送的手动灌肠器 给它装满肉肉(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
在灌肠器口子那 抹一点肉 起润滑作用 避免口子划破肠衣 像视频这样 先把羊肠衣全部套到漏斗口那
套完啦 尾部打个结
灌灌灌 一遍灌 一把把肠衣往外捋 慢慢的 节奏太快没掌握好 容易爆 灌到最后这个小漏斗里的肉灌不进去了😂 就拿双筷子来 把肉捅进去
灌完啦 最后也打个结
每隔八厘米捆一根棉线(也是买肠衣送的😑) 随便捆你想要的长度 用牙签在每一根肠上扎三五个小洞 防止后期爆开 然后拿出我的晾衣架和小风扇 对着吹一小时 别吹太久咯 不然太干了
冷水下锅 开中小火煮 煮到肠浮起来 熟了之后剪短棉线捆的地方 一根根 三天内吃掉冷藏保存,想吃久一点冷冻保存~ 或者你可以直接烤着吃 180度 20-30分钟
早餐来一根 是不是棒棒哒
美好的一天从早餐开始~ 训练后也可以吃 补充蛋白质 今天又是精致的社会猪猪🐷