蛏提前用盐浸泡，吐沙，洗净。倒入沸水中，煮至开壳，捞起，去壳，剥掉蛏线。
蒜切末，辣椒切小块，两者放入酱油和香醋按1:2比例调匀的酱汁中，并加入2勺调味勺糖。（按个人口味调整）将酱汁倒入海蛏肉拌匀即可食用。