茄子、土豆切滚刀块，蒸熟。我用的电饭煲。
调汁，老抽、生抽、陈醋和蒜末，青红尖椒末拌在一起。如果不是那么极端的减肥，我觉得这时候把油烧热淋上去，会更好。
捣碎茄子土豆。蒸的水份挺足的。
倒入料汁，拌匀，然后加几滴香油和香菜。我们要少盐，因为生抽有盐味，就没再加盐了，觉得淡的可以加点盐。
充分拌匀。卖相可能不好看，但味道很好。不喜欢生蒜味的还是在调汁的时候用热油淋下好，或者蒜末过油炒香后再拌汁。东北人喜欢生蒜味道，我们就直接拌了。