清蒸鲤鱼

作者： 布茜娃娃

从小到大就爱吃鱼，各种做法都爱吃，比如炖的，红烧的，糖醋的，今天这道清蒸鱼也是斤两年才学会的，一直想出个教程，确没想到拖到现在，我这拖延症也是没谁了😁😁好了，正好今天想吃，就顺便出个吧，下面来看我大显身手（ps:做之前一定要看小贴士哦，切记切记！！！！） 喜欢我的可以关注微信号yan123shuang

用料

• 鲤鱼 1条
• 姜 5片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 5克
• 花椒 适量
• 食用油 适量

清蒸鲤鱼的做法步骤

步骤 1

先来个用料全图，我都是看情况放的，没准确到几克

步骤 2

鲤鱼洗净，斜切三刀，

步骤 3

放入葱姜盐料酒抓匀，腌制最少20分钟

步骤 4

腌好后装盘，把葱姜放入切口处为了蒸制时好入味，锅中烧水，切记一定要等水开后才能把鱼放入锅中，大火10分钟，（根据鱼的大小而定，小点的可以8分钟）

步骤 5

锅中烧水，切记一定要等水开后才能把鱼放入锅中，大火10分钟（根据鱼的大小而定，小鱼可以8分钟），（ps：切口切大了，忽略我的丑鱼😂😂）

步骤 6

把蒸鱼的汤倒掉，鱼的腥味都在汤里呢，蒸鱼用的葱姜挑出来，再放上新鲜的葱姜均匀撒在表面，倒上蒸鱼豉油

步骤 7

锅中放入食用油花椒，小火炸糊，花椒糊了才会出香味

步骤 8

花椒炸糊后趁热浇到鱼上，完成

步骤 9

成品成品，没全图😂😂😂

清蒸鲤鱼的小贴士

1:洗鱼的时候要把鱼肚里的黑膜洗干净，不然会腥 2:鱼蒸好后一定要把汤倒了，把葱姜捡出来放上新鲜的葱姜末 3:花椒一定要小火炸糊才会香

菜谱创建时间：2018-04-09 12:58:30