香酥椰子油榛子曲奇饼干

作者： 路卿卿

用椰子油代替黄油，口感更酥脆，简单快手，一起来烘焙世界上最健康的美味榛子曲奇！

用料

• 面粉 100g
• 椰子油 50g
• 细砂糖 35g
• 榛子仁 30g
• 蛋液 10g
• 泡打粉 1/2tsp
• 小苏打 1/8tsp

香酥椰子油榛子曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180摄氏度。

步骤 2

将椰子油、蛋液、细砂糖在大碗中搅打混合均匀。

步骤 3

另取一只大碗，放入面粉、泡打粉、小苏打，混合均匀。

步骤 4

将榛子仁捣碎，加入面粉碗，混合均匀。

步骤 5

将干粉倒入湿液中，轻轻切拌几下，再揉合成湿润的面团，注意不要过度搅拌。

步骤 6

将面团均分成小面块，搓圆，压扁，排入烤盘，表面刷上一层蛋液。

步骤 7

送入烤箱，中层烘焙约15分钟，至表面呈金黄色即可。

香酥椰子油榛子曲奇饼干的小贴士

榛子仁如果是生的，事先用烤箱烤7、8分钟，或者用炒锅小火煸炒一下，再切碎，成品会更香。 做好的曲奇等放凉了再吃，口感更酥脆。 如封面图，方子的量大约可以做出10枚曲奇。

菜谱创建时间：2018-04-09 08:17:44