椰香草莓奶油盒子蛋糕

作者： uu和一只英短

这一天,草莓买多了,牛奶也用完了,突然想吃甜食,于是就通过参考各位前辈门的方子第一次半原创出了这款蛋糕. 粉色的奶油不是加的色素噢！用的是新鲜草莓打成果酱后混合而成的,光是吃奶油就幸福到不行😘.而且天然的色彩更健康.由于是第一次做草莓奶油,比例还没抓好,无法裱花,用的总统淡奶油.不知道有没有人会做我这款蛋糕呢,期待一下. 蛋糕部分用的就是小四卷的方法，牛奶换了椰浆更加清香。不喜欢椰子的那就用牛奶。

用料

• 草莓（百果园的大草莓） 10个
• 鸡蛋（60g/个） 4个
• 低筋面粉 40克
• 白砂糖（10克蛋黄30克打发蛋白） 40克
• 椰浆 40克
• 玉米油 40克
• 淡奶油 200克
• 糖（我买的草莓有点酸，最后的奶油甜度我觉得正好，不喜太甜） 35克
• 柠檬汁（蛋白、草莓酱里都要用） 几滴

椰香草莓奶油盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

前面的步骤……没错我全部都没拍，具体的方法去看小四卷吧！我简单说下步骤。 材料准备好，蛋黄蛋白分离，蛋白滴几滴柠檬汁放冰箱里冻着。面粉过筛备用。 1：蛋黄加10g的糖用打蛋器打至稍微发白。 2：面粉和油用蛋抽以“Z”字混合（这次偷懒也用了打蛋器最后也很成功）。 3：然后1+2,也用的“Z”字混合.我喜欢后蛋法. 4：30克白砂糖分3次加入蛋白里打发,第一次加我是看到打出大泡泡了就加了,打蛋器慢慢加快.后面几乎看心情. 打到你把蛋盆倒着蛋白也不会流出来,有大弯钩即可.（差不多打好就用低速打了别一直高速） 5：28*28的烤盘,180℃预热，上下火中层13~15分钟，看金黄色了就可以的了。 震几下,倒扣放凉,烤网的纹路整好用来切蛋糕定位用。

步骤 2

破壁机的蔬果功能打的草莓酱,大草莓5颗.（随心做的没去称重）

步骤 3

奶油打出纹路就可以加草莓酱了，低速混合。

步骤 4

试过了无法裱花，就随便用了这种方法挤了。一层蛋糕垫底，奶油，蛋糕，奶油。（蛋糕会多出一点，吃了。）

步骤 5

一颗草莓切4瓣,想怎么放就怎么放吧,为了弥补难看的奶油纹路科科……

步骤 6

刚好做了6盒（小盒的哈）,草莓容易坏赶紧吃.

椰香草莓奶油盒子蛋糕的小贴士

草莓水分多,想裱花可以试下缩减草莓量,欢迎有缘的厨友指点.

菜谱创建时间：2018-04-08 22:44:38