做法：鸡脚处理干净后放锅里煮10分钟（锅里加入料酒），煮好后捞起来用凉开水冲洗一遍后放一边凉着。准备一个大碗，把韭菜和香菜，葱切长段儿，泡椒，野山椒，小米椒切小段儿，泡姜切丝，全部混合一起，再加入酱油，野山椒汁和醋，拌均匀后放入处理好的鸡脚泡着，放入冰箱一个晚上后就可以吃了。酸辣，开胃，非常好吃[强]！