麻辣米线料

作者： sandfoam_v32k

在北方，砂锅米线是大学时代的一种福利，吃一口麻辣鲜香。

用料

• 花生碎 500g
• 甜面酱 2勺
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 香辣酱 1勺
• 肉糜 400g
• 生抽 1勺
• 料酒 少许
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 豆腐干 150g
• 菜籽油 适量
• 生姜 适量

麻辣米线料的做法步骤

步骤 1

肉糜手工切好

步骤 2

豆腐干切丁

步骤 3

锅里倒入多一些的油，放入豆腐干

步骤 4

加入料酒，姜末，盐腌制10分钟

步骤 5

小火慢炸，榨干水分盛出备用

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步骤 6

步骤 6

放入郫县豆瓣酱，香辣酱，辣椒粉小火炒出红油

步骤 7

肉糜炒至变色

步骤 8

不需要太熟

步骤 9

提前烤好花生，碾碎

步骤 10

炒好的红油酱倒入肉糜中火翻炒搅拌

步骤 11

大概5分钟

步骤 12

倒入豆腐干

步骤 13

加入花生碎

步骤 14

加入鸡粉，花椒粉，胡椒粉

步骤 15

在加入两勺甜面酱

步骤 16

花生香，肉香顿时飘满了整个空间

步骤 17

放入无油无水的容器可以储存半年，夹馒头，拌面，米饭，都很香

步骤 18

泡了米线，炖了排骨汤，准备好菜，明天麻辣米线来吃

菜谱创建时间：2018-04-08 21:07:54