清洗山楂，挖去中间的核，找个废弃钢笔帽很轻松就能做到，先把两边各捅一下，然后钻啊钻核就清理干净了，是不是很简单？小窍门get一下吧。把坏的地方削去，置于盘中备用。
锅中放入清水适量，自己掌握，看着来。注意是凉水，放入冰糖，中火约10分钟，此时糖已化，锅中冒泡，搅拌几下，将山楂倒入（我这里为了处理放了很久的山楂才做的罐头，有些不是很完整，但做完还是很漂亮，于是忍不住一时兴起po了菜谱，拍吃的我从不加滤镜）当你看完上述文字，30s的时间已经过去，对，我们只让山楂在锅里停留黄金30秒就可以，不要逗留。
倒入无水的干净盆中，这纯粹是我个人喜好啦，你要是倒入有水有油的我也管不着，只是想想也有点酸爽吼？
静置大约2小时有余，让滋味达到一个充分的完美的融合，这时盆子内外已经凉透，很有罐头的感觉了
盛入合适的器皿，随你喜欢，我这里又挑了一个有水的，反正一会儿要下肚了，强迫症不要挑我啊 茶汤鲜亮，大功告成，完工！