山楂罐头自制

作者： 好好吃饭生活美好

比较家常的做法，但也算是独门秘籍，还没试过保鲜期多长，现做现吃最好了。没有精准的克数，给大家提供一个比例，方便拿捏，毕竟有时家里剩的斤两可不是你能够控制的～ 好了，我们开始吧

用料

• 山楂 250克
• 冰糖 80克
• 水 未称量，适量即可
• 各位做的时候不用太死板，糖（冰糖和白糖皆可，我用的是冰糖）和山楂的大致比例在3:10就可以了

山楂罐头自制的做法步骤

步骤 1

清洗山楂，挖去中间的核，找个废弃钢笔帽很轻松就能做到，先把两边各捅一下，然后钻啊钻核就清理干净了，是不是很简单？小窍门get一下吧。把坏的地方削去，置于盘中备用。

步骤 2

锅中放入清水适量，自己掌握，看着来。注意是凉水，放入冰糖，中火约10分钟，此时糖已化，锅中冒泡，搅拌几下，将山楂倒入（我这里为了处理放了很久的山楂才做的罐头，有些不是很完整，但做完还是很漂亮，于是忍不住一时兴起po了菜谱，拍吃的我从不加滤镜）当你看完上述文字，30s的时间已经过去，对，我们只让山楂在锅里停留黄金30秒就可以，不要逗留。

步骤 3

倒入无水的干净盆中，这纯粹是我个人喜好啦，你要是倒入有水有油的我也管不着，只是想想也有点酸爽吼？

步骤 4

静置大约2小时有余，让滋味达到一个充分的完美的融合，这时盆子内外已经凉透，很有罐头的感觉了

步骤 5

盛入合适的器皿，随你喜欢，我这里又挑了一个有水的，反正一会儿要下肚了，强迫症不要挑我啊 茶汤鲜亮，大功告成，完工！

山楂罐头自制的小贴士

1.至于其他水果我还没有做过尝试，你问我我也还不清楚的，你们可以试试然后告诉我效果怎么样啊 2.不用严格追求比例，反正家常做法适合家人口味就可以，我很喜欢这个比例

菜谱创建时间：2018-04-08 18:17:47