酱牛骨

作者： kenjimura

用料

• 牛骨 4斤
• 八角 4-5个
• 花椒 20粒
• 姜 8片
• 葱 一小把
• 米酒 300克
• 生抽 按自己口味调味
• 老抽 按自己口味调味
• 冰糖 按自己口味调味
• 辣椒酱 1-3勺按自己口味调味
• 红辣椒 5-10个
• 香菜 一把

酱牛骨的做法步骤

步骤 1

锅中倒入清水烧开，放入花椒，水沸腾后放入牛骨煮3-5分钟，捞去浮沫。

步骤 2

将牛骨捞出沥干备用。

步骤 3

锅中放少许油，放入姜片和红辣椒，炒香。

步骤 4

放入牛骨，翻炒一分钟，放入冰糖，翻炒两分钟。

步骤 5

放入八角，葱结，加生抽和老抽调味，煮至沸腾。

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步骤 6

步骤 6

倒入米酒，煮沸腾，加辣椒酱调味。

步骤 7

倒入适量清水，将牛骨覆盖，煮沸。

步骤 8

放入香菜，小火煮2小时。

步骤 9

完工

菜谱创建时间：2018-04-08 06:46:10