海底椰、螺肉我买的是冰冻的，解冻切开。海底椰适量视乎喝汤人数，人均2个哈。
鸡脚去掉脚趾，也是人均2只。瘦肉忘记拍了，切小块，和鸡脚一起冷水下锅汆烫出血水，这样汤煲起来浮沫会比较少，油也会少一点。
煲一锅水，先放入海底椰、响螺肉、蜜枣，待水沸腾后放入鸡脚和瘦肉。大火半小时后转至小火一个半小时。注意的是海底椰很容易粘锅底，刚开始煲的时候要搅拌一下，海底椰都浮上其他食材之上就ok了。 如果水越来越少了汤不够喝可以在过程当中少量多次加入热水
完成！个人认为不要在整锅汤里面放盐，喝汤的时候放自己碗里面就好。