煨肉馅。把肉剁成馅，放姜末，生抽，盐，香油，煨1个小时。
和馅。荠菜用水煮一下，过凉水，挤干，剁碎。荠菜碎和肉馅搅拌均匀，里面放十三香，再少放点盐，生抽（如果煨肉馅时放了足够的生抽这时就不用再放了），放热油，最后再倒少许蚝油。
拌！