柠檬用盐搓洗，洗去表面的蜡备用 冰糖我则选用黄冰糖，其营养价值比白冰糖更高且更健康，因为目前市面上很多过白的白冰糖，它们是添加了二氧化硫漂白过，所以两者我更偏向黄冰糖，味道一样。
将洗净的柠檬去掉头尾部分，切片（记得不要切太薄，不然熬完肉都烂了），然后把籽挑出，不能省略，不然熬出来的膏会苦涩。
将切好的柠檬片和冰糖放入炖盅，不用加水，柠檬和冰糖自会出水。
用电炖锅炖10至12个钟。
经过10个钟的时间，柠檬膏已经熬制成功，颜色很吸引，汁很浓稠，放凉后将其放入密封容器中，大功告成🎉