紫薯是熟后冻冰箱里的，比较干，解冻后先碾成泥，然后加水搅拌，湿润状态，加入木薯粉搅拌，揉面。如果干，可追加适量水
木薯面团很松散没有粘性，把面团放保鲜袋内，然后微波炉加热，每加热半分钟后取出查看，觉得很有粘性和柔韧度后即可。
面团分次搓成长条，刀切小段即可。 注：封面的芋圆面团加热时间还是短，所以弹性稍差。