牛角造型馒头

作者： 流光舞

我家二个小朋友比较喜欢吃馒头，有次做了海盐牛角面包，看到我和娃爸吃得很香，就问我可不可以做牛角馒头给他们吃，当然没问题喽！因为整形和面包是一样滴！

用料

• 中筋面粉 150克
• 酵母 2克
• 水或牛奶 80克
• 盐 1克
• 油 5克
• 糖 10克

牛角造型馒头的做法步骤

步骤 1

首先将面团揉匀滚圆，盖湿布醒20分钟，然后桌上洒粉继续揉，揉至面团切开没毛孔，分成若干小团，分的大小关系做出馒头的大小，亲们可根据自己容器的大小切分。取一小团揉成水滴形状按扁。

步骤 2

从中间往二端擀长，擀的长度决定卷的圈数。

步骤 3

稍微抹点食用油（方子外），尾端不要抹，喜咸的可以洒点盐，喜甜的可以趁机卷入果干等喜欢的料

步骤 4

从大头开始卷，卷至尾部稍拉伸下，末端藏下面，牛角就卷好了！

步骤 5

其实不抹油也可以，图中的我就没抹油，不过有点发过了，纹路没那么清晰！卷好放至温暖湿润处发酵至体积稍大，约1.5倍，冷水上锅从沸腾开始计时蒸10分钟左右，焖三分钟出锅即可。

菜谱创建时间：2018-04-06 11:12:02