鸡翅洗净，两面用刀开花。蒜头切碎成泥状，用蒜泥、黑胡椒、米白酒腌制半小时。
开一大包薯片，用工具捣碎。(女儿说：最大的乐趣就是边捣边吃。)😜将鸡蛋打成蛋液，淀粉倒入小碗中待用。
腌制时间到后，先将烤箱用180度上下火预热5分钟。将鸡翅外面的蒜泥、黑胡椒用筷子刮干净，每个先裹一层淀粉，然后一层蛋液，再裹上薯片碎屑。依次放入烧烤托盘内。
放入烤箱，180度上下火烤20分钟。(10钟时翻面)
用小碟倒2勺甜辣酱。等烤完后装盆，蘸着甜辣酱，外脆里嫩，非常好吃。