调料如图 麻椒提前半小时温水浸泡， 蒜剁成蒜蓉， 姜切片， 咖喱不要太多，2斤虾我用了图上咖喱的一半。
买回来的小龙虾去头，但要留住虾黄，从尾部去下线，不会的朋友可以上网搜一下去头去虾线的方法
锅里倒油，多放些，待油热后倒入小龙虾翻炒， 全部成红色后再稍微炸一段时间留可以捞出备用
锅内留底油，转小火， 依次放入香叶大料、蒜蓉一大勺 蒜炒香后放入一勺辣妹子辣酱、麻椒水、小米辣、灯笼椒炒香， 倒入小龙虾继续翻炒，加少许白糖（不用多，提鲜用）；
加入孜然，小茴香，耗油一大勺，辣椒鲜，咖喱，倒入啤酒（2斤我倒了2听啤酒），掰几瓣柿子椒； 收汁，； 关火后再加一勺蒜蓉拌匀； 装盘再撒上一把香菜
装盘后再撒上一把香菜
因为不放盐，咸味靠耗油，所以耗油稍微多些，可以自己尝尝咸淡， 喜欢吃辣的朋友可以用魔鬼辣没有的话可以用小米辣，因为都没买到我用的就是市场买的辣椒，感觉不是很辣。