1、把红薯切块，用豆浆机磨成熟的红薯糊，过筛，取200g，加入蛋黄，白糖，玉米淀粉，加的时候，记得用打蛋器不断搅拌，搅拌均匀后放入锅中，小火加热至粘稠，过程中要一值不停搅拌，卡仕达酱就OK了，放在一边。
2、把奶油奶酪隔水加热，不断搅拌，至顺滑，然后与放凉的卡仕达酱混合均匀。
3、蛋糕卷的制作步骤就不说了，用模具按压成蛋糕片。
4、淡奶油加细砂糖打发，六分发即可。
5、然后将奶油与卡仕达酱分别装入裱花袋，先放一片面包在盒子里，然后挤一层奶油，挤一层卡仕达酱，再放一片蛋糕片，挤一层奶油（我这一层没挤奶油），最上面卡仕达酱挤成一点一点地造型。
最后把红薯粉放在微波炉叮熟，薄薄的一层，叮两分钟即可，中间记得翻一翻，别糊了，然后就可以撒在蛋糕最上面，盖上盖子，冷藏后就享用吧！